Descrição do Produto
O que é a Extrato de trufa negra?
Extrato de trufa negra É um composto concentrado dos corpos de frutificação das trufas negras, geralmente de espécies do gênero Tuber cultivadas ou colhidas em condições controladas. Normalmente, utiliza-se extração com água ou água com etanol para produzir o extrato, que é então filtrado, concentrado e seco por pulverização, de modo a preservar seus compostos característicos e, ao mesmo tempo, garantir a uniformidade de sua qualidade. O produto resultante é um pó fino de cor marrom a marrom-escuro, com textura uniforme e fluida, adequado para formulações industriais. Seus principais constituintes ativos são os polissacarídeos, aminoácidos, ácidos orgânicos e compostos aromáticos únicos presentes naturalmente no organismo, que contribuem para seu perfil funcional e sensorial. Funcionalmente, pode ser considerado um ingrediente de alto valor derivado de cogumelos, que aumenta a complexidade das formulações, contribui para os atributos relacionados às trufas e permite a adoção de um rótulo limpo. É também amplamente utilizado em alimentos funcionais, produtos gourmet, matéria-prima para suplementos alimentares, desenvolvimento de sabores e ingredientes, e em formulações de cosméticos ou produtos de higiene pessoal, onde os ingredientes podem ser utilizados devido à sua origem natural e comercialização.
Análise
item | Especificação | Resultado | Forma |
Aparência | Pó fino, fluido | Pó fino marrom | Inspeção visual |
Odor | Aroma característico de trufa | Aroma característico de trufa | Organoléptico |
Gosto | Ligeiramente terroso, característico | Ligeiramente terroso, característico | Organoléptico |
Cor | Castanho claro a escuro | Castanho claro | Inspeção visual |
Solubilidade do extrato | ≥ 95% solúvel em água ou etanol | 97% | Teste de solubilidade |
Polissacarídeos totais | ≥ 20% | 22% | Método do fenol-ácido sulfúrico |
Umidade | ≤ 8% | 6.50% | Perda por secagem (105°C) |
Cinza | ≤ 5% | 4.20% | Método Gravimétrico |
pH | 5.0 - 7.0 | 6.2 | medidor de pH |
Tamanho da partícula | Malha de 100% a 80 | 100% | Análise de peneira |
Metais Pesados (Pb) | ≤ 2 ppm | 1.2 ppm | ICP-MS |
Metais Pesados (As) | ≤ 1 ppm | 0.5 ppm | ICP-MS |
Metais Pesados (Hg) | ≤ 0.1 ppm | <0.1 ppm | ICP-MS |
Metais Pesados (Cd) | ≤ 1 ppm | 0.3 ppm | ICP-MS |
Contagem total de placas microbianas | ≤ 1000 CFU / g | 450 UFC / g | AOAC 990.12 |
Fermento e bolor | ≤ 100 CFU / g | 40 UFC / g | AOAC 997.02 |
E. coli | Negativo | Negativo | AOAC 991.14 |
Salmonella | Negativo | Negativo | AOAC 2004.03 |
Benefícios
1. Agrega valor aos ingredientes premium
Extrato de trufa negra É frequentemente escolhida para melhorar o posicionamento do produto com um ingrediente fúngico especial de alta qualidade, relacionado a um fornecimento sofisticado e a técnicas artesanais.
2. Favorece o desenvolvimento de sabores naturais.
O extrato possui compostos produzidos naturalmente que podem adicionar um aroma sutil relacionado à trufa e podem ser usados em formulações onde se deseja corpo e refinamento.
3. Aumenta a diversidade de ingredientes botânicos
Essa utilização permitirá aos formuladores diversificar a variedade de ingredientes à base de fungos em um produto, possibilitando composições mais diferenciadas.
4. Compatível com os conceitos de rótulo limpo
Por ser um ingrediente à base de trufas, é ideal para formulações que priorizam a origem natural, o processamento mínimo e a simplificação da lista de ingredientes.
5. Versatilidade na formulação de produtos
Sua forma em pó permite fácil mistura com misturas secas, produtos encapsulados e outras formas, sem causar grandes alterações na textura ou aparência.
6. Apoia a narrativa da marca
Isso também oferece às marcas a oportunidade de enfatizar o fornecimento especializado, a herança culinária e a autenticidade dos ingredientes.
7. Estável para manuseio industrial
Consistência: Um processamento padronizado resultaria em um produto bom, estável e consistente, cujo comportamento seria previsível durante a fabricação e o armazenamento.
8. Atende à demanda por ingredientes especiais de fungos.
A crescente demanda do mercado por produtos únicos e derivados de cogumelos e trufas torna este extrato adequado para produtos destinados a segmentos de clientes de alto padrão e nichos de mercado.
Aplicação
1. Fabricação de Alimentos Gourmet e Especiais
Aplicada em molhos e temperos, bem como em conceitos gastronômicos sofisticados, onde ingredientes de origem trufada contribuem para a diferenciação do produto e seu posicionamento de alto padrão.
2. Desenvolvimento de Ingredientes Funcionais
Utilizado por desenvolvedores de ingredientes que pesquisam novos materiais fúngicos para uso em novas formulações e misturas especiais.
3. Cadeias de Abastecimento de Suplementos Alimentares
Utilizado como matéria-prima não farmacêutica em produtos encapsulados ou em pó, destinados a mercados de estilo de vida em geral.
4. Soluções de sabor e tempero
Adicionados aos sabores compostos e sistemas salgados para auxiliar na criação de perfis de sabor complexos e na criatividade de formulação.
5. Formulação de Cosméticos e Produtos de Higiene Pessoal
Selecionados como produtos tópicos nos quais ingredientes exóticos ou de origem de luxo ajudam a melhorar a imagem da marca e o apelo da formulação.
6. Marcas Próprias e Fabricação por Contrato
Adquirida por fabricantes de equipamentos originais (OEMs) e marcas próprias que buscam ingredientes exclusivos para produtos personalizados.
7. Aplicações em serviços de alimentação e culinária
Extrato de trufa negra Está disponível como componente em cozinhas profissionais e para desenvolvedores de produtos culinários que exigem consistência e praticidade.
O melhor fornecedor de extrato de trufa negra
Com mais de uma década de experiência no fornecimento e fabricação de ingredientes botânicos e fúngicos especiais, oferecemos produtos especificamente desenvolvidos para uso em formulações profissionais e distribuídos mundialmente. Nossa empresa também facilita o trabalho de OEM e ODM, permitindo que os clientes personalizem suas especificações, embalagens e necessidades de marca de acordo com os diferentes mercados. Garantimos uma solução de fornecimento consistente, mantendo um controle rigoroso sobre a seleção de matérias-primas, os fluxos de processamento e a documentação, o que permite sua utilização em projetos de grande escala e longo prazo. Como um parceiro focado em soluções para marcas, distribuidores e fabricantes terceirizados, estamos comprometidos com a eficiência, a flexibilidade e a cooperação confiável, e não com transações de curto prazo.
Por que nos escolher?
Nossa força reside na combinação de rigoroso controle de qualidade, preços transparentes e atendimento ao cliente. Os aspectos da nossa garantia de qualidade incluem a composição estável dos ingredientes, o desempenho consistente dos lotes e a conformidade com os padrões da indústria. Os preços são definidos de forma a serem justos e, ao mesmo tempo, adequados a diferentes quantidades de pedidos e tamanhos de projetos. No que diz respeito ao atendimento, priorizamos a comunicação eficaz, atualizações rápidas sobre os pedidos e soluções personalizadas e acessíveis para as necessidades específicas de cada cliente, o que garante um relacionamento de trabalho saudável e uma parceria promissora.
Onde comprar extrato de trufa negra?
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